આ આઇટમ વિશે
જીવંત ઘેટાંના કુલ મૂલ્યના 45 થી 50 ટકા જેટલું સારું ઘેટુંનું ચામડું છે. તેથી, ઉચ્ચ ગુણવત્તાની ઘેટાંની ચામડીનું વૈજ્ઞાનિક ઉત્પાદન ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે.
1. યોગ્ય કતલ
ચામડીને ઘેટાંના ગળામાં લગભગ 17 સેન્ટિમીટર લંબાઇની દિશામાં કાપવામાં આવી હતી, અને પછી છરીના મુખ્ય ચીરા દ્વારા હવાની નળીને બળથી કાપી નાખવામાં આવી હતી, અને રક્તવાહિનીઓ લોહી વહેવા માટે કાપી નાખવામાં આવી હતી. રક્તથી રૂંવાટી દૂષિત ન થાય તેની કાળજી રાખો.રક્તસ્રાવ પછી તરત જ, ત્વચાને છાલ કરવી જોઈએ.
2. ચામડીને કુશળતાપૂર્વક છાલ કરો
જ્યારે ઘેટાંના શરીરનું તાપમાન હજી પણ ઓછું હોય ત્યારે ઘેટાંને ઉડાડવું શ્રેષ્ઠ છે. ઘેટાંને લાકડાના ગ્રુવ્ડ બોર્ડ પર મૂકો, છરીની ટોચ સાથે પેટની મધ્યરેખામાં કોર્ટેક્સ ખોલવા માટે, છાતીની મધ્યરેખા સાથે ચાલુ રાખો. નીચલા તાળવાના હોઠ, અને પછી ગુદાની મધ્યરેખા સાથે પાછા, અને પછી બે આગળના અંગો અને બે પાછળના પગની અંદરથી, છાતી અને પેટની રેખાંશ રેખાને કાટખૂણે, ખૂંટો સુધી, બે આડી રેખાઓ કાપો. આચ્છાદન જે છરી વડે છાતીના પેટના વિભાગ સાથે ચૂંટી કાઢે છે તે પછી 8 સેન્ટિમીટર અથવા તેથી વધુ અંદર છીનવાઈ જાય છે, આગળનો એક હાથ ત્વચાની ધારને ખેંચે છે જે છાતી પેટ વિભાગ ચૂંટે છે, એક હાથ મુઠ્ઠી વડે માંસને મારતો હોય છે, તે જ સમયે ખેંચે છે, તે જ સમયે હરાવતો હોય છે. , છાલ ખૂબ જ ઝડપથી નીચે આવે છે.
3. શેવ ફિનિશિંગ
તાજી ચામડીની છાલ ઉતારો, ચામડીના બોર્ડ પર માંસના ભંગાર, ચરબી, કોગ્યુલેશન, અશુદ્ધિઓ અને તેથી વધુને ઉઝરડા કરવા માટે બ્લન્ટ છરીનો ઉપયોગ કરો, ચામડીના બોર્ડને ખંજવાળ ન આવે તેની કાળજી રાખો. પછી હોઠ, કાનનું માંસ, પંજાનો ફફડાટ, કોક્સીક્સ અને ત્વચાને દૂર કરો. ત્વચાના આકારમાં સુઘડ હોર્ન એજ વગેરેને અવરોધે છે. બીજું, ત્વચાના કુદરતી આકાર અને માપનીયતા અનુસાર ત્વચાના આકારને પૂરો કરીને ફ્લેટ સ્ટ્રેચના ભાગોને ખેંચવા, ત્વચાને એકસમાન ચોરસ બનાવવા, ત્વચાના કુદરતી આકારની આદત બની જાય છે.
4. ડ્રાય સ્ટોરેજ
બગાડ અટકાવવા માટે છાલ મીઠું ચડાવેલું અને સૂકવવામાં આવે છે.